Εκθέτες

Ελληνικό Απόσταγμα

STRAWBAR SPIRIT


Αν ήταν τραγούδι θα ήταν το Strawberry fields forever των Beatles! Αλλά είναι ένα απόσταγμα ανάλογου επιπέδου, αφού είναι χρυσοβραβευμένο σε Ευρώπη και Αμερική, που φτιάχνεται ―από τι άλλο;― αποκλειστικά από φράουλες, όπως καταδεικνύει το πρώτο συνθετικό του ονόματός του (Straw, από το strawberry ―φράουλα). Οι αποκλειστικότητες, όμως, δεν σταματούν εκεί, αφού ούτε οι φράουλες παραγωγής του είναι όποιες κι όποιες. Πρόκειται για τη σπάνια ποικιλία Fragaria vesca, δηλαδή την αγριοφράουλα ή χαμοκέρασο, που συναντάμε σε ορεινές και δασώδεις περιοχές, όπως αυτή της Δυτικής Μακεδονίας (στην περίπτωσή μας στη Φλώρινα). Ένα ευαίσθητο φρούτο που συλλέγεται και περνά από διαλογή με μεγάλη προσοχή. Η δε απόσταξή του ακολουθεί χωρίς την προσθήκη σακχάρων ή μυρωδικών παραγόντων, ώστε η απελευθέρωση των αρωμάτων της φράουλας να είναι καθοριστική για το παραγόμενο απόσταγμα. Σερβιρισμένο σκέτο αναδεικνύει συναρπαστικά τις αρετές ενός κορυφαίου αποστάγματος. Σε κοκτέιλ το συναντάμε ως συστατικό που προτείνουν κορυφαίοι mixologists Ελλάδας και εξωτερικού.

strawbar-spirit.com